Ristorante e bar in Viale Ungheria 51, Udine.
Aperto a pranzo e cena.
Piatti tipici della cucina Etiope ed Eritrea.
Serate Etniche: Giovedì, Venerdì, Sabato; caldamente consigliata la prenotazione. Dalle 18:30 alle 22:30
A pranzo sempre disponibile dalle 12:00 alle 14:30, da Lunedì a Venerdì.
Domenica Chiuso
ANTIPASTI
KATEGNA
Gustosi rotolini piccanti di injera insaporiti da awaze, una tipica salsa di spezie e tsemi, un profumato burro aromatizzato con zenzero, aglio e spezie varie
Anche nella versione non piccante, ripiena di misr.
€6,00
SAMBUSSA o SAMBUSSA VEG
Croccanti triangoli di pasta fritta (2 pezzi), ripieni di carne macinata, pollo o verdure, aromatizzati con spezie. Serviti con crema di humus e insalata.
€5,00
FELAFEL
Sfiziose polpettine fritte (2 pezzi) a base di ceci arricchite dai sapori unici delle spezie tradizionali come il cumino. Serviti con crema di humus e insalata.
€5,00
PIATTI CON CARNE
TIBS ROSSO (Spriss rosso)
Carne di manzo a dadini con berbere, cipolla e spezie piccanti
Servito con Injera.
€15,00
TIBS BIANCO
(Spriss bianco)
Carne di manzo a dadini, cipolla e spezie non piccanti
Servito con Injera
€15,00
MINCHET ABICH
Piatto a base di manzo tritato finemente ed insaporito con curcuma e altre spezie tipiche.
Piatto non piccante.
Servito con Injera.
€15, 00
LEYOU KEY WET (Zighini)
Bocconcini di manzo aromatizzate in salsa berberè
Servito con Injera
€15,00
GORED GORED
Squisiti bocconcini di manzo appena saltati con salsa piccante. Presentato nella tipica ciotola di terracotta
Servito con Injera
€15,00
KITFO
Piatto dai sapori delicati a base di tartare di manzo cruda o leggermente scottata (a scelta), marinata con corarima e mitmità
Servito con Injera
€15, 00
DORO WET
Delizioso piatto a base di pollo marinato in salsa berberè e uovo sodo
Servito con Injera
€18,00
LEYOU PIATTO MISTO (Beyeaynetu)
Piatto misto composto da tutte le sfumature della cucina etnica. I sapori forti dello Zighinì e quelli delicati del Mincet Abish. Servito con misr, scirò, alicia
Servito con Injera
€20,00
TIBBS FIR FIR
Cubetti di carne immersi in pezzettini di injera, insaporiti da barbere
€15, 00
KIL KIL
Carne ed ossa di agnello o capra, cotta “a fuoco lento“ in brodo.
Piatto non piccante.
Servito con Injera.
€15,00
PIATTI CON VERDURE
LEYOU PIATTO MISTO VEGETARIANO (Beyeaynetu VEG)
Piatto misto che racchiude gli squisiti sapori della tradizione Abich, con alicia, misr, scirò. È possibile richiedere la versione non piccante del piatto senza scirò (VEGETARIANO)
Servito con Injera
€19,00
SHIRÒ
Saporita crema a base di ceci profumata da spezie della tradizione etiope ed eritrea, leggermente piccante
Servito con Injera
€15,00
MISR
Piatto a base di lenticchie rosse, cotte secondo la tradizione etiope ed eritrea, aromatizzate con curcuma o berbere
Servito con Injera
€12, 00
FIR FIR
Piatto a base di Injera e shirò
€12,00
ALICHÀ
Piatto misto con Verza, patate, fagioli e curry
€10,00
INJERA
INJERA
Pane rotondo, dalla consistenza spugnosa e dal sapore un po’ acidulo, dovuto alla sua lenta fermentazione. Si prepara con un cereale particolare, che si produce solo in Africa, il teff.
TEFF
Il teff è un cereale privo di glutine. Alti apporti di fibre, calcio, potassio e carboidrati complessi (amidi digeribili lentamente) conferiscono al teff un basso indice glicemico rendendolo appropriato per diabetici, coloro che vogliono perdere peso, nonché atleti che cercano maggiore resistenza